世界の贅沢、NILEの贅沢

食材をめぐる旅

（左）「WORLD OF CRAFT」のメニューには、これまでの5年間でテーマとなった食材を生かした料理が並ぶ。（右）2017年のテーマであるきのこを使用した「毛蟹とマッシュルーム 黒トリュフのタルト仕立て」。「Margotto e Baciare」の香り豊かな上質なトリュフが味わえる。

クリュッグが4日間限定で単一食材プログラムを開催

シャンパーニュメゾンのクリュッグは、2015年から毎年、世界各国で単一食材をめぐる旅を続けている。2020年は5年間の思い出を振り返る「WORLD OF CRAFT」がテーマ。8月25日～28日の4日間、東京・西麻布の「Margotto e Baciare」で「WORLD OF CRAFT DINNER」を初めて開催する。クリュッグアンバサダーの加山賢太氏が、これまで取り上げてきた食材を全て使用し、オリジナルメニューを展開する予定だ。
　15年のポテト、16年の卵、17年のきのこ、18年の魚、19年のとうがらし。クリュッグは世界中から一流のシェフを招待し、その年のテーマとなる食材に向き合い新たな料理を生み出してきた。今回は、加山氏がシャンパーニュに合うよう、この五つ全ての食材にアプローチ。「Margotto e Baciare」で評判の高い世界最高峰のトリュフも味わえる。
　クリュッグのシャンパーニュとのペアリングを堪能できる唯一無二の料理。この5年間の情熱、喜び、革新を祝した「WORLD OF CRAFT」は、4日限りの貴重なプログラムとなっているので、ぜひお見逃しなく。

WORLD OF CRAFT DINNER
会期：8月25日（火）～28日（金）
会場：Margotto e Baciare
東京都港区西麻布4-2-6 菱和パレス西麻布1F
価格：74,800円
※ご予約は直接店舗にお問い合わせください。
※本イベントでは、新型コロナウイルス感染拡大防止策を徹底いたします。

●Margotto e Baciare　TEL03-3406-8776　www.margotto.jp

「平目のヴァプールと牡蠣 シャンパンキャビアソース」は18年のテーマとなった魚がメイン。クリュッグのシャンパーニュとのマリアージュも最高だ。