（上）オリジナルジンのブレンディングは、アンダーズ 東京の料飲部長のアリスター・ミンティ氏と、京都蒸溜所のヘッド ディスティラーであるアレックス・デービス氏が試飲を重ね、配合を決定。それぞれの香り高いジンを62.5％対37.5％の絶妙なバランスでブレンドすることで、これまでにない味わいと香りを引き出した。
（下）軽井沢でシングルモルトウイスキーの熟成に25年も用いられたシェリー樽で熟成させたジンは、まろやかでしっかりした味わいで、シェリー樽特有のドライフルーツやナッツのような芳醇で香ばしくフルーティーな香りを放つ。一方でミズナラ新樽は、ミズナラの香ばしくスパイシーで華やかな香りを与える。
（下）軽井沢でシングルモルトウイスキーの熟成に25年も用いられたシェリー樽で熟成させたジンは、まろやかでしっかりした味わいで、シェリー樽特有のドライフルーツやナッツのような芳醇で香ばしくフルーティーな香りを放つ。一方でミズナラ新樽は、ミズナラの香ばしくスパイシーで華やかな香りを与える。
知識と経験豊富な京都蒸溜所のヘッド ディスティラーのアレックス・デービス氏が、アンダーズ ブランドが大切にする“地域性＝素晴らしい過去と現代のモダンな街並みが調和する虎ノ門"をイメージし、使用する2種類の樽をセレクトした。一つは25年ものの軽井沢シングルモルトウイスキーの熟成に用いられたシェリー樽と、もう一つは、日本ならではのミズナラの樹の新樽だ。この2種類の樽で6カ月間熟成させることで、「季の美」の持つ本来の魅力を楽しみながら、それぞれの樽の香りや味わいを堪能することができるようになる。
デービス氏は今回のアンダーズ 東京オリジナルクラフトジンの製作にあたり、「クオリティーと地域性にこだわった今回のホテルオリジナルクラフトジンの製作は、京都蒸溜所とアンダーズ 東京の各ブランドが大切にする共通価値により、とても自然なカタチで実現しました」と話した。。
また、京都蒸溜所まで足を運んでともにオリジナルクラフトジンをつくり上げたアンダーズ 東京の料飲部長のアリスター・ミンティ氏は、「夏の暑い時期に、リフレッシュいただくには最高のジン＆トニックと、アンダーズ 東京オリジナルティーを使ったスペシャルカクテルをご用意しました。すべてのエレメントが混ざり生まれる絶妙なハーモニーを、この機会にぜひお楽しみください」とその出来に胸を張る。
開業5周年を記念した、オリジナルクラフトジンのスペシャルカクテルは、アンダーズ 東京52階の「ルーフトップ バー」で、美しい東京の夜景とともに飲むことができる。
●アンダーズ 東京
TEL03-6830-7739（レストラン予約）
andaztokyodining.com
デービス氏は今回のアンダーズ 東京オリジナルクラフトジンの製作にあたり、「クオリティーと地域性にこだわった今回のホテルオリジナルクラフトジンの製作は、京都蒸溜所とアンダーズ 東京の各ブランドが大切にする共通価値により、とても自然なカタチで実現しました」と話した。。
また、京都蒸溜所まで足を運んでともにオリジナルクラフトジンをつくり上げたアンダーズ 東京の料飲部長のアリスター・ミンティ氏は、「夏の暑い時期に、リフレッシュいただくには最高のジン＆トニックと、アンダーズ 東京オリジナルティーを使ったスペシャルカクテルをご用意しました。すべてのエレメントが混ざり生まれる絶妙なハーモニーを、この機会にぜひお楽しみください」とその出来に胸を張る。
開業5周年を記念した、オリジナルクラフトジンのスペシャルカクテルは、アンダーズ 東京52階の「ルーフトップ バー」で、美しい東京の夜景とともに飲むことができる。
●アンダーズ 東京
TEL03-6830-7739（レストラン予約）
andaztokyodining.com
（上・下）アンダーズ 東京52階の「ルーフトップ バー」では、8月31日（土）までアンダーズ 東京 5周年記念オリジナル季能美ジンを使った「アンダーズ東京 シグネチャージン&トニック」を提供中だ。また、8月5日（月）から8月31日（土）までは、ルーフトップ バーのミクソロジストがカップルをイメージして作ったオリジナルジンのカクテル「アンダーズ マティーニ」と「ピーチマティーニ」をセットで用意する。なお、「アンダーズ東京 シグネチャージン&トニック」は、ザ タヴァン ラウンジでも供している。
