世界の贅沢、NILEの贅沢

（上）バーニーズ ニューヨーク銀座本店の3階にオープンした「バーニーズ カフェ バイ ミカフェート」。ゆったりとくつろげる広々とした店内には、コーヒー豆を販売するコーナーも併設されている。（下左）ペットボトルに詰められた「バーニーズ ニューヨーク ブレンド」は1杯800円、1本（豆・粉）2,000円。バーニーズニューヨークのために生まれた、プルミエクリュカフェを使った特別なブレンド「ブラック タイ」は1杯1,000円、ハーフボトル100g（豆）3,000円、フルボトル200g（豆）5,500円。焙煎した豆の香りを逃がさないように、シャンパンボトルに密封している。（下右）南青山のレストラン「テール エ サヴール」のパティシエが考案したデザート「～薔薇色の宇宙をビッグバンで～オーガニックローズを使った球体表現」2,200円。

バーニーズ カフェ バイ ミカフェート 銀座が
オープン

バーニーズ ニューヨーク銀座本店3階で“プルミエ クリュ カフェ”を

コーヒーハンターとして知られるJosé. 川島良彰氏が代表を務める「ミカフェート」がプロデュースする「バーニーズ カフェ バイ ミカフェート 銀座」が、バーニーズ ニューヨーク銀座本店3階にオープン。同店プロデュースのバーニーズ カフェは、六本木店2階にある「バーニーズ カフェ バイ ミカフェート プルミエ 六本木」に続き2店舗目となる。
　今回のオープンに合わせて、新たに二つの「バーニーズ ニューヨーク ブレンド」が登場。また、ミカフェート独自の基準で選び抜かれたコーヒー農園からダイレクトトレーディングするコーヒーの中でも、“一級畑"だけでとれた最高クラスの「プルミエ クリュ カフェ」を中心に取りそろえる。
　さらに、ミカフェートのコーヒーを知り尽くした南青山のレストラン「テール エ サヴール」のシェフとパティシエが考案した、料理とスイーツを、コーヒーとのマリアージュで楽しめる。自然栽培の野菜や放牧で育つ希少な短角牛「かづの牛」など、信頼する生産者からその季節に届く、食材を使って仕立てる。
　最高級のコーヒーと、体の中からキレイになれるような自然派の料理やデザートとのマリアージュを堪能できる、ゆったりとした空間のカフェの登場だ。

●バーニーズ カフェ バイ ミカフェート 銀座　TEL03-6263-8480