世界の贅沢、NILEの贅沢

セルリアンタワー東急ホテル

陰影が美しい冬山に見立てたロマンチックなケーキ

セルリアンタワー東急ホテルでは、恒例の定番商品の他、オリジナルの新作も毎年発表している。2018年の新作は「デリス ド モンターニュ」。凛とした冬の静寂の中佇む美しい冬山をイメージし、雪が降り積もるように、大切な人との想いを地層のように重ね、高くそびえる想いを雪山に見立てた。ホテルに携わってきた名パティシエから受け継いできた味に、若手パティシエの発想を加えたケーキだ。
　底に敷いたサブレ　ブルトンの上に、イチゴのシロップを漬け込んだスポンジ、イチゴのジュレ、マスカルポーネのムースを層にした。なめらかな口当たりとサクサクとした食感とともに、コクのあるマスカルポーネとイチゴのほどよい酸味のハーモニーが楽しめる。

予約受付：10月1日（月）～12月15日（土）※数量限定につき、お早目にご予約ください。
引き渡し：12月16日（日）～12月25日（火）

●セルリアンタワー東急ホテル　ペストリーショップ（LBF）
TEL03-3476-3000（10:00am～9:00pm）　www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h

なめらかな雪が積もった冬山の形が美しい「デリス ド モンターニュ」4,700円。