世界の贅沢、NILEの贅沢

絶景とともに、極上の料理に舌鼓

Text Aya Hasegawa

ワイキキから車で10分の「ハワイ リージョナル キュイジーヌ」

「53 By The Sea」は、オアフ島を代表するファインキュイジーヌのひとつだ。ワイキキから車で10分ほどのカカアコエリアに位置。ハワイの美しい海と空、ダイヤモンドヘッドの眺望だけでなく、波に乗っているサーファーが正面に見ることができるのはこの立地ならでは。時期によってはウミガメが見られることもあるそうだ。この景色を目当てに訪れる観光客や、ファミリーディナーに利用するローカル、また、ダウンタウンが近いことからビジネスミーティングにも利用されるなど、2012年のオープン以来、幅広い層から支持を得ている。
　こちらのレストランでいただけるのは、パシフィックリム（環太平洋）を独自のスタイルで昇華した、「ハワイ リージョナル キュイジーヌ」。地元の農園を訪れて厳選した野菜やシーフードなどのハワイの食材を中心に、日本をはじめアジアの調理法も用いて料理している。
　じつはこちらのレストランを手がけているのは、日本の総合ブライダル企業「TAKAMI BRIDAL」。フランスでの修業経験を持つ、日本人シェフの料理は味わいも盛り付けも繊細だ。レモンソースでさっぱりといただく、丸くお団子状の「クラブケーキ」など、独創的なメニューがずらりと並ぶ。ドリンクや食べ物がお得な値段で楽しめる、ハッピーアワー（16：00～18：30）も好評だ。

（上）エレガントなアールデコ調の建物の一軒家レストラン。ワイキキの海とダイヤモンドヘッドが目の前に広がる。（下）肉と魚の両方が楽しめる「サーフ＆ターフ（牛フィレステーキとタラバガニの盛合せ）」は、ロコに圧倒的な人気を誇る。

●53 By The Sea（フィフティスリー バイ・ザ・シー）
53 Ahui St.,Honolulu
TEL808-536-5353
53bythesea.com