世界の贅沢、NILEの贅沢

1名4,600円、グラスシャンパン付き6,600円（税込・サービス料別）

●パレスホテル東京　TEL 03‐3211‐5309

銀座の名店「空也」と
初のコラボレーション！

パレスホテル東京2017 Autumn
“アフタヌーンティー～まるさんかくしかく～”

東京駅から徒歩圏内に位置し、日本を代表する宿泊施設の一つであるパレスホテル東京。1階ロビーラウンジ「ザ　パレス　ラウンジ」では、銀座の老舗「空也」5代目の山口彦之氏とコラボレーションした「アフタヌーンティー～まるさんかくしかく～」を9月1日から11月30日まで提供する。
　創業から130年、「空也もなか」が多くの著名人に愛されてきた銀座の老舗「空也」。今回、山口氏からのテーマは禅の思想を表す“まるさんかくしかく"。海外からの宿泊客も多い同ホテルで、和の要素をわかりやすく、伝わりやすく体現した3段重と別重だ。まずは山口氏の監修による「まる」の段。山口氏自身、チャレンジしてみたかったという洋の素材――ひよこ豆、ダークチョコなどを餡に、器まで全て丸く仕立てられているのが目にも楽しい。別重で提供される抹茶や紫芋など味わいの違うもなか種（これも画期的な試み！）と自在に組み合わせたい。続く「さんかく」の段は、同ホテル「グランド キッチン」シェフ岡村氏による、三角にかたどられたサンドウィッチなど軽食が、「しかく」の段には同ホテルペストリーシェフ窪田氏による大納言小豆のスコーン、マンゴと紫蘇のジュレなど和の素材を使った四角いスイーツが豊富に並ぶ。
　ドリンクは世界各地から厳選された約20種類の紅茶、コーヒーなどはもちろん、グラスシャンパン付きコースも。和洋の素材の美しいマリアージュを優雅に味わえる今回のコラボレーション、ぜひ幾度も足を運びたい。