（左）パーティーサイズの「ピスターシュ ラズベリー」は、テーブルの華になるケーキ。食感、味わいを幾多にも感じ、女性に人気のマカロンが載っているなど、食べ進める中に楽しみが広がる。35,640円（3台限定）。（右）オリジナルブッシュ・ド・ノエルは、「キャラメルマロン ブッシュドノエル」は、パイナップルのコンフィが効いているキャラメルチョコレートのムース。マレーシア出身のシェフらしい驚きと遊び心あふれるケーキ。6,912円。
ザ・リッツ・カールトン東京
いろいろなカタチで楽しむ
ザ・リッツ・カールトン東京では、華やかに彩るスペシャルなクリスマスケーキ6種が登場。世界中のザ・リッツ・カールトンでペストリーシェフを歴任したエグゼクティブ ペストリーシェフのジョン・ツーカン氏が、家族や大切な人と心温まるひと時を過ごしてほしいと、ブッシュ・ド・ノエルやストロベリーショートケーキ（9 cm、12 cm、15cmの3サイズ）などもオリジナルのレシピを開発した、渾身のケーキだ。
「キャラメルマロン ブッシュドノエル」は、栗のクリームとパイナップルのコンフィをキャラメルチョコレートのムースでとじ込めた、驚きと遊び心にあふれるケーキ。トップにあしらった雪の結晶がクリスマスを演出する。
ソリをイメージしたカタチの「ピスターシュ ラズベリーオレンジ」は、見た目も愛らしいパーティーを華やかに彩る一品だ。ピスタチオクランチの上に、ピスタチオビスキュイとオレンジクリーム、ラズベリーコンフィを重ね、トップにはマカロンやフレッシュベリーをあしらった、マレーシア出身のツーカン氏らしいフルーティーな味わい。
ほかにも、ラズベリーコンフィとアーモンドダックワースをバニラムースで包み込んだケーキ「バニーユ ヴィオレ」や、ヴァローナ社のチョコレートを使ったオブジェになる「クリスマスツリー」や「チョコレート オーナメントボール」をラインナップした。
どこまでも甘いクリスマスを家族や友人、大切な人と……さまざまなシチュエーションで楽しめそうだ。
●ザ・リッツ・カールトン東京レストラン予約
TEL03-6434-8711 www.ritz-carlton.jp/restaurant/events/178/
クリスマスケーキ
予約受付：～12月22日（木）
引き渡し：12月17日（土）～12月25日（日）
「キャラメルマロン ブッシュドノエル」は、栗のクリームとパイナップルのコンフィをキャラメルチョコレートのムースでとじ込めた、驚きと遊び心にあふれるケーキ。トップにあしらった雪の結晶がクリスマスを演出する。
ソリをイメージしたカタチの「ピスターシュ ラズベリーオレンジ」は、見た目も愛らしいパーティーを華やかに彩る一品だ。ピスタチオクランチの上に、ピスタチオビスキュイとオレンジクリーム、ラズベリーコンフィを重ね、トップにはマカロンやフレッシュベリーをあしらった、マレーシア出身のツーカン氏らしいフルーティーな味わい。
ほかにも、ラズベリーコンフィとアーモンドダックワースをバニラムースで包み込んだケーキ「バニーユ ヴィオレ」や、ヴァローナ社のチョコレートを使ったオブジェになる「クリスマスツリー」や「チョコレート オーナメントボール」をラインナップした。
どこまでも甘いクリスマスを家族や友人、大切な人と……さまざまなシチュエーションで楽しめそうだ。
●ザ・リッツ・カールトン東京レストラン予約
TEL03-6434-8711 www.ritz-carlton.jp/restaurant/events/178/
クリスマスケーキ
予約受付：～12月22日（木）
引き渡し：12月17日（土）～12月25日（日）
