世界の贅沢、NILEの贅沢

ティエリー・マルクス氏は「ルドワイヤン」や「タイユヴァン」といったパリを代表するレストランでキャリアを積み、ミシュランガイドで五回も星を獲得したシェフ。世界各国でインスピレーションを得た創造性と革新性あふれる料理は常に驚きと感動と与える。

「料理人・パン職人は、調理技術によってシンプルな素材に付加価値を与え、素材そのものの価値を高めるものである」というマルクス氏の信条のもと生まれたブリオッシュは、素材と製法にこだわったこれまでにない食感。
●問い合わせ　ティエリー・マルクス・ジャパンwww.thierrymarx.jp

BISTRO MARX
ブリオッシュ ポップアップストア

パリの二つ星フレンチレストラン総料理長のティエリー・マルクス氏が来日

　ティエリー・マルクス・ジャパンが、世界初出店となるグランビストロ＆プレミアムテラスバー「BISTRO MARX」の9月24日（土）オープンに先駆け、8月20日（土）、21日（日）の二日間限定で「BISTRO MARX」ブリオッシュ ポップアップストアを「Farmer’s Market@UNU」（青山・国際連合大学前広場）に出店する。
　ポップアップストアにはパリの二つ星フレンチレストラン総料理長のティエリー・マルクス氏も来日し、厳選素材と独自製法にこだわったオリジナルのブリオッシュを販売。「外はカリッと、中はフワッ」ととろける食感を楽しめるブリオッシュは、生地とバターを層にして重ね、しっかりと寝かせることで、空気を多く含んだエアリーな仕上がりとなっている。販売は10:00と13:00からの2回で、各回限定50個。ブリオッシュは、プレーン、ピスターシュ、カプチーノの3種が予定されている。
　フランス料理の“伝統"を守りながら、新たな挑戦による“革新"を加えることで、独自の世界を構築するマルクス氏監修のもと、9月24日（土）にはブリオッシュを中心とした「料理とパンの融合」を提案する「BISTRO MARX」とともに、ガストロノミーレストラン「THIERRY MARX」もオープン。銀座四丁目に誕生する複合商業施設「GINZA PLACE」に、話題のスポットが生まれる。