世界の贅沢、NILEの贅沢

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「そもそもシャンパンは、中華とすごく良く合うんですよ。しかも、シャンパンには“泡"があるでしょう。この泡のスパイシーさと酸が、いろいろな調味料や薬味を入れて調理する中華料理と、ものすごく相性がいい。何でも合うと思いますが、ボディーに厚みがあって芳醇な香りのモエ アンペリアルには、『茄子の唐揚げ唐辛子』のような油でパリッと揚げた茄子の甘さとジューシーさ、唐辛子や山椒のスパイシーさ、香りがぴったりだと思います。あと中華は熱い料理が多いから、冷たいシャンパンとの“温度差"も楽しめます」
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