世界の贅沢、NILEの贅沢

冬の宝石箱、香箱がに

腹には外子、体内に内子を抱え水揚げされた香箱がにを味わう

厳しい冬の日本海、北陸を北上するズワイガニ。
その雌を、冬の宝石箱 香箱がに（セイコガニ）と呼びます。
日本海の旨味、そして“香り”を秘めた香箱がには、この季節のこの時だけ味わうことが出来る特別な逸品。
　産卵期（2月～3月）を控えたシーズンのたった2ヶ月だけ収穫が許されてる香箱がには、間もなく禁漁期に入ります。荒天に揉まれ、厳しい冬の中で生きる蟹の強さと逞しさを兼ね備えた女王を味わえるのも今だけ。
　ズワイガニの味の特徴に加え、香箱がにだけが持つ外子と内子、そして蟹の醍醐味であるミソ。全てを混ぜ合わせ口にすると、抜けていく香り、染み渡る味覚、口いっぱいに広がる濃厚な味わい。1月20日の禁漁日までに是非とも味わっていただきたい。
　ナイルステーブルでは、夜が開ける前の午前3時に富山で始まる漁で水揚げされた香箱がにを、最短で届ける。荒天が予想される中、禁漁前に最高の環境、最高の状態で水揚げされる香箱がにを味わえるのは、今、この瞬間だと言っても過言では無いだろう。


【ナイルステーブルにてご購入いただけます。】

1/20禁漁 香箱がに(甲箱がに) 姿・茹で10パイ <富山湾産/近海産>

1/20禁漁 香箱がに(甲箱がに) 姿・茹で5ハイ <富山湾産/近海産>

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1/20 禁漁香箱がに(甲箱がに) 姿・茹で10パイ <富山湾産/近海産>

1/20禁漁 香箱がに(甲箱がに) 姿・茹で5ハイ <富山湾産/近海産>