世界の贅沢、NILEの贅沢

東京ステーションホテル
平日10組限定
料理とワインの「マリアージュ」

「ブラン ルージュ」の洗練されたディナーが今日を“特別”にする

東京ステーションホテルにあるフレンチレストラン「ブラン ルージュ」は、シックな空間ながら、一部の窓から東京駅の列車が見える特別なロケーションが楽しめる。
　総料理長の石原雅弘氏は、日本人として初めてミシュランを獲得したグランシェフ・中村勝宏氏に従事し、北海道洞爺湖サミットで料理スタッフとして参加した確かな腕を持つ。洗練された伝統的なフレンチをベースにしながら、旬の野菜をふんだんに使うことにこだわった、食べる人への優しさに溢れる料理だ。旅の起点である東京駅という立地を生かし、全国各地の極上の素材を最適な調理法で提供する。この料理の良さをさらに際立たせるのが、同レストランのシェフソムリエ・鈴木利幸氏。20代半ばからの付き合いという石原氏とのコンビワークは完璧。スパイスが効いた料理には爽やかな白ワインを、芳醇な香りのソースで食べる肉料理には柔らかい味わいの赤ワインを提案するなど、最高の食事をサポートする。
　この「ブラン ルージュ」では平日、1日10組限定でペアリングディナーコース「マリアージュ」を提供している。「マリアージュ」は、この二人が選ぶ最高のペアリングを楽しめるコースだ。石原シェフが旬の食材を使った月替わりのメニューを提供し、その一皿ごとの味わいに合わせて鈴木氏がワインをセレクト。1月のプランは1月8日（金）～29日（金）まで。

●問い合わせ
東京ステーションホテル　レストラン「ブラン ルージュ」
TEL03-5220-0014（直通）
www.tokyostationhotel.jp/restaurants/blancrouge