世界の贅沢、NILEの贅沢

ルカ・ファンティン氏（右）はピエルジョルジョ・パリーニ氏（左）と15年来の仲だという。コラボレーションのシェフには、互いを刺激し合うことも大事だが、調和がとれるシェフであることが重要だと語った。

このイベントについてルカ・ファンティン氏は「日本料理に焼き鳥から料亭の懐石料理までさまざまな種類があるように、イタリア料理もトラットリアからファインダイニングまで多様化している。日本でイタリア料理といえばピザやパスタをベースにしたトラディショナルなものだが、このイベントではコンテンポラリーなイタリア料理を多くの人に体験してもらいたかった」と語る。
　互いのクリエイティビティーを刺激しあう、最高の世界レベルのシェフたちの競演。次はイタリアに限らず世界中のシェフとコラボレーションするという。来年のイベントにますます期待が高まる。


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