美食の島クレタから日本へ
Stories of Greek Origins
Stories of Greek Origins
Photo Satoru Seki Text Yui Togawa
愛らしいデザインが印象的なギリシャのブランド「ストーリース オブ グリーク オリジン」から、天然食材の宝庫である美食の島クレタの極上エキストラバージンオリーブオイルをご紹介。
品質を最優先に製造された、数量限定、本物のオリーブオイルを味わいたい。
品質を最優先に製造された、数量限定、本物のオリーブオイルを味わいたい。
紀元前3000年、世界で初めてオリーブの搾油が始まったとされるエーゲ海に浮かぶクレタ島。温暖な気候に恵まれ、現在もオリーブの木の栽培が大切に継承されている。「ストーリース オブ グリーク オリジン」のエキストラバージンオリーブオイルは、東部の小さな村ダフニで作られ、「クレタ島シティアダフニ村原産地保護呼称（PDO）」認定を受けた高品質の商品だ。PDOとは、オリーブ産地の品種特性を生かし、伝統技術の継承を含む栽培方法、収穫、搾油過程、ボトル詰めまでの工程を一貫して同じ土地の管理下で行われることを規定したもの。油分が高く、良質のオイルが取れるコロネイキ種を、昔ながらの手摘みで一粒ずつの成長に合わせた収穫を行っている。
