銀座発！
極上オトナのスイーツ
極上オトナのスイーツ
Photo Masahiro Goda Text Yui Togawa
Kuma3
Neo Japanese Dinner「Kuma3」の料理長・添野充弘氏が手掛ける「銀座くろまめへしれけーき」。丹羽産の黒豆とエシレバターを主役にした逸品は、ひと口でその秀逸さが伝わってくる。自宅でのおもてなしに、また、食通な方への贈り物としていかがだろうか。
Neo Japanese Dinner「Kuma3」の料理長・添野充弘氏が手掛ける「銀座くろまめへしれけーき」。丹羽産の黒豆とエシレバターを主役にした逸品は、ひと口でその秀逸さが伝わってくる。自宅でのおもてなしに、また、食通な方への贈り物としていかがだろうか。
和の真髄を大切にしながらも、柔軟な発想で進化を遂げる日本料理店「Ｋｕｍａ３」。ギリシャのガラス食器や皇族御用達の非売品の椀といった器で、和食をベースに洋のエッセンスを融合させた料理を供する。「和食とはこうあるべき、という固定観念を持たないこと」を信条とする料理長・添野充広氏ならではのもてなしが、ゲストをとりこにしている。８席のカウンターのほか、趣の異なる四つの個室を用意。プライベートやビジネスなど、多彩なシーンに対応してくれる一軒だ。
