世界の贅沢、NILEの贅沢

一方で、「シャンパーニュの本質は、歓（よろこ）びそのもの」とするクリュッグのコンセプトらしく、本質を極めたペアリングである。オリヴィエ・クリュッグ氏自身、「クリュッグにフレンチフライ。私も大好きな組み合わせです」と言う。
　クリュッグアンバサダーシェフからは、海と陸を取り入れたフランス、アルノー・ラルマン氏の「ポテト、コダラ、キャビア」、シンガポール、ライアン・クリフト氏のポテトを土の中に入れていた「テロワール テロワール」、日本の神田裕行氏の桂剥（かつらむき）をして揚げたポテトにウニを載せた「ポテト／ウニ／クレソン」など、多彩なポテト料理が提案された。
　蒸す、焼くといった従来の調理法にとらわれず、さまざまな視点からポテトを調理し、高級食材を合わせることで新しい味わいを引き出した料理の数々が目を引く。そして、その一つひとつのディテールに調和して包み込む、クリュッグ グランド・キュヴェの多面的な魅力に、人々は改めて感銘を受けるのである。「ポテトのシンプルさが、偉大なシェフたちの創造力を解き放ち、このすばらしいマリアージュを作り出すことを可能にしたのです」とオリヴィエ氏。ポテトという普遍的な食材をテーマに、クリュッグ グランド・キュヴェの奥深さと情熱を知る、新たなるアプローチとなった。