ジム・ビバレッジ
ジョニーウォーカーの6代目マスターブレンダー。大学で化学を学び、ジョン・ウォーカー&サンズに入社。ウイスキーの化学的な分析に携わった後、マスターブレンダーとなる。2015年にはウイスキー界の功労者をたたえる「ホール・オブ・フェイム」で殿堂入りを果たした、世界で最も卓越したブレンダーの一人。
ジョニーウォーカーの6代目マスターブレンダー。大学で化学を学び、ジョン・ウォーカー&サンズに入社。ウイスキーの化学的な分析に携わった後、マスターブレンダーとなる。2015年にはウイスキー界の功労者をたたえる「ホール・オブ・フェイム」で殿堂入りを果たした、世界で最も卓越したブレンダーの一人。
今回のセッションを通し、「これらのことは、日本茶でも同じだということがわかりました」と話す。「個性の違う日本茶が、火入れされ、混ぜ合わされることで、それぞれの魅力を引き立てあう、すばらしいお茶になる。共通する文化を持つ者として、いつか日本をテーマにしたブレンドができたら面白いですね」
●MHD モエ ヘネシー ディアジオ
TEL03-5217-9735
www.mhdkk.com
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