世界の贅沢、NILEの贅沢

野菜とシャンパーニュの極上マリアージュ

ウェスティンホテル東京のフレンチレストラン「ビクターズ」に登場

厳選食材を用いた芸術のような一皿と、店内のセラーにずらりと並ぶワインやシャンパーニュが魅力のウェスティンホテル東京のフレンチレストラン「ビクターズ」。このビクターズにて、ウェルネスと時代のニーズをとらえた旬の野菜とシャンパーニュを味わうコースが登場した。
「おいしい野菜をたっぷりと食べていただきたい」というウェスティンホテル東京 総料理長の沼尻寿夫氏の思いのもとに作られたコースは、いずれもシンプルな調理法で野菜そのものの甘みを存分に活かしたヘルシーな内容。3色の“野菜のパルフェ"など、野菜の濃厚な味わいはもちろん、鮮やかな彩りが目も楽しませてくれる充実した料理が揃う。
　さらに、ヘッドソムリエの讃岐谷昌士氏が、フランス産を中心に1000本以上のラインナップから料理を引き立てるシャンパーニュをセレクト。五つのメゾンから好きなだけ楽しめる「シャンパンマルシェ」も同時にスタートする。シャンパンマルシェの五つのメゾンは3カ月ごとに全て入れかわり、新たなシャンパーニュとの出合いもある。また、月例でメゾンごとのシャンパーニュディナーも開催中。こちらは、好きなメゾンの各種シャンパーニュを心行くまで楽しめる。
　とびきりの野菜料理とシャンパーニュで、ヘルシーに身も心も満足できる新感覚フレンチを堪能したい。

●ウェスティンホテル東京
TEL03-5423-7000　http://www.westin-tokyo.co.jp