（左）アフタヌーンティーを楽しめる「ザ・ロビー・ラウンジ」は開放的な心地良い空間。（右）「ちゅらぬうじ」ではオリジナルの琉球イタリア料理を堪能できる。
ホテルには、イタリア人の総料理長監修によるイタリアン、和牛や沖縄名産の豚アグーと地産の新鮮野菜のしゃぶしゃぶ、山海の幸が堪能できる鉄板焼き、多様なメニューをそろえたオールデイダイニングと、3軒のレストランがある。
加えて、海と緑を一望する「ザ・ロビー・ラウンジ」でのアフタヌーンティー。世界各地から取り寄せた茶葉からお好みを選び、季節の花をモチーフにした上品なスイーツとおしゃれなカナッペとともに。
ここで、夕暮れのアペリテフにまったりくつろいでから、イタリアレストラン「ちゅらぬうじ」へ。アルベルト・クツイット総料理長はアドリア海に面したトリエステの出身。イタリアとも共通した本州にはない食材があることに気づき、沖縄の風土を感じさせる琉球イタリア料理を生み出した。
アートのように仕上がった7皿におよぶコースを、それぞれの味わいを引き立てる、吟味されたワインとペアリング。食後のコーヒーにたどり着き、その充足感に、ちゅらぬうじが虹を意味することに納得。つまり、虹を上るような想像を超える食体験への誘い、だから。
加えて、海と緑を一望する「ザ・ロビー・ラウンジ」でのアフタヌーンティー。世界各地から取り寄せた茶葉からお好みを選び、季節の花をモチーフにした上品なスイーツとおしゃれなカナッペとともに。
ここで、夕暮れのアペリテフにまったりくつろいでから、イタリアレストラン「ちゅらぬうじ」へ。アルベルト・クツイット総料理長はアドリア海に面したトリエステの出身。イタリアとも共通した本州にはない食材があることに気づき、沖縄の風土を感じさせる琉球イタリア料理を生み出した。
アートのように仕上がった7皿におよぶコースを、それぞれの味わいを引き立てる、吟味されたワインとペアリング。食後のコーヒーにたどり着き、その充足感に、ちゅらぬうじが虹を意味することに納得。つまり、虹を上るような想像を超える食体験への誘い、だから。
「ちゅらぬうじ」のアルベルト・クツイット総料理長。沖縄の風土を感じさせる料理を提供している。
