世界の贅沢、NILEの贅沢

ブノワ・ニアン
カカオの産地を辿る「究極」のショコラ

「グランクリュ」5粒入1,998円。

大人の探求心をくすぐるこだわりの逸品

元エンジニアという異端の経歴を持ち、自身をカカオフェヴィエ（カカオ職人）と呼ぶ、カカオに人生を捧げたショコラティエ、ブノワ・ニアン。カカオ豆からのショコラ作りを研究し、2014年、ついにすべてのショコラを自身のクーベルチュール（チョコレートの元となるもの）で製作するに至る。
　2015バレンタインの「グランクリュ」は、産地ごとのカカオの特性に合わせて独自のレシピで作りあげたオートクチュール・ショコラ。ベネズエラ2地域、マダガスカル、エクアドル、キューバのカカオ産地として有名な5地域のカカオの特徴が、濃厚で滑らかなガナッシュで楽しめる。
　稀少価値が高く、最高品質のカカオ豆を生産することで知られる「クヤグア」、フレッシュでライトな「リオペリパ」、キューバらしいパワフルな香りの「バラコア」、伝説のカカオと称される「チュアオ」など、カカオの産地を辿りながら、チョコレートの新たな魅力を知る旅へ。本物を知る人にこそふさわしい、こだわりのショコラだ。

●ブノワニアン・ジャパン　TEL03-6265-3815