並木通りのフレンチ
Photo Masahiro Goda Text Izumi Shibata
●三位一体の芸術 L’OSIER
日本を代表するグランメゾン、ロオジエ。
40年以上を誇る歴史を通して、料理、サービス、空間の全てにおいて最上を実現し続けている希少な存在だ。昨年10月のリニューアルを経て、さらなる高みへ向かう。
●新しい「贅沢」の確立 ESqUISSE
「エスキス」とは「素描」の意味。店内はシンプルかつぬくもりある空間で、料理にはシェフの直観をそのまま素描したかのような繊細さ、独創性がある。ナチュラルな中に、凛とした意志を感じるレストランだ。
