大阪・食の都が誇るうまい店
Photo Masahiro Goda Text Rie Nakajima
ネオンが輝く大阪の夜――。
町のあちこちから“食い倒れ”パワーを感じるから、いつ訪れてもわくわくするのだ。
大阪が食に対して前向きなのは、いつの時代からだろう。
秀吉が大坂城をたてたころから？ 西鶴が活躍した江戸時代から？
思うに、いつの時代も食材があふれ、
うまいものが大好きな人々が暮らす、にぎわいの町なのである。
今回は、「さすが食の都」と言わずにはいられない、そんな場所へ出掛けた。
町のあちこちから“食い倒れ”パワーを感じるから、いつ訪れてもわくわくするのだ。
大阪が食に対して前向きなのは、いつの時代からだろう。
秀吉が大坂城をたてたころから？ 西鶴が活躍した江戸時代から？
思うに、いつの時代も食材があふれ、
うまいものが大好きな人々が暮らす、にぎわいの町なのである。
今回は、「さすが食の都」と言わずにはいられない、そんな場所へ出掛けた。
数ある飲食店の中で、今、訪れたい大阪の店はどこか。
食材にも思想にも、むろん味にも個性が光る、大阪の食の懐の深さを感じさせる名店、4軒を紹介する。
□ 宇宙と調和する美しき料理 HAJIME
□ 訪れるたびに味わいを増す浪速割烹 日本料理 太庵
□ 進化し続ける、感性豊かな一皿 La Cime
□ 旬の料理と会話がごちそうになる 心斎橋 桝田
