世界の贅沢、NILEの贅沢

食の体験も、冬ならではの魅力を詰め込んだものが待ち受けている。屋外ダイニングで楽しむ体験型の「ダッチオーブンディナー」では、「冬の狩猟肉ディナー」を提供。全国的に、鹿や猪による農業や林業の被害が増加している昨今、山梨県でも捕獲や消費を促す施策が取られている。「星のや富士」では、狩猟肉の新たな料理法やおいしさを提案することで地域に貢献するのを目的に、季節ごとの狩猟肉ディナーが考案されている。
　冬の献立には、冬野菜と一緒にダッチオーブンで時間をかけてグリルした鹿肉や、スキレットを使って鹿の内臓と香味野菜をウイスキーと醤油でスチーム仕立てにする料理など、ひとひねりしたアウトドア料理が並ぶ。
　グランピングマスターの手助けを受けながら、自分たちで料理をするダッチオーブンディナー体験は、さながらロマンチックな野外のクッキングクラスだ。

（上）河口湖を望む客室は、プライベートにグランピングが楽しめる2人向けからファミリー向けまで4タイプ。全室テラスリビング付き。（下）冬の狩猟肉ディナーのメーン料理。用いる狩猟肉は、地元でも一流の猟師が、適切な技術とスピードで処理しているため、臭みが少なく、おいしい。