続いてご紹介するのは、コンラッド東京の日本料理「風花」が提供する「河豚会席」です。各ホテルの日本料理では、冬の風物詩である河豚を提供する店が多くありますが、コンラッド東京では最高級のとらふぐのなかでも、良質で肥えた山口県萩産だけを使用。ふぐ刺し「てっさ」から、ふぐの唐揚げ、焼きふぐ、そして鍋料理の「てっちり」まで河豚を存分に堪能できるコースに仕上がっています。
一方で、洋風の鍋を味わいたいかたには、パレスホテル東京のオールデイダイニング「グランドキッチン」が用意するココット料理がおすすめ。フランスの三つ星シェフのポール・ボキューズ氏らとの共同開発で生まれたストウブの鍋を用いて、タラ、天使の海老、帆立貝、ムール貝のココットなど洋風の鍋料理を用意。朝食からディナーまで、どの時間帯でも気軽に楽しめるので使い勝手も良好です。
一方で、洋風の鍋を味わいたいかたには、パレスホテル東京のオールデイダイニング「グランドキッチン」が用意するココット料理がおすすめ。フランスの三つ星シェフのポール・ボキューズ氏らとの共同開発で生まれたストウブの鍋を用いて、タラ、天使の海老、帆立貝、ムール貝のココットなど洋風の鍋料理を用意。朝食からディナーまで、どの時間帯でも気軽に楽しめるので使い勝手も良好です。
（上）日本料理「風花」が提供する「河豚会席」。提供期間2016 年 11月1日（火）～12月22 日（木）、3日前までに要予約、2名様より、1名25,920円（サービス料は別途） ●コンラッド東京「風花」 TEL03-6388-8745（レストラン予約）
（下）旬の柔らかな鱈に海老やムール貝など、贅沢な海の恵みが詰まった「鱈、天使の海老、帆立貝、ムール貝のココット」。提供期間2016年12月1日（木）～2017年2月28日（火）、3,500円（サービス料は別途）
●パレスホテル東京1Fオールデイダイニング「グランド キッチン」 予約受付TEL03-3211-5364／店舗直通TEL03-3211-5236（当日予約）
（下）旬の柔らかな鱈に海老やムール貝など、贅沢な海の恵みが詰まった「鱈、天使の海老、帆立貝、ムール貝のココット」。提供期間2016年12月1日（木）～2017年2月28日（火）、3,500円（サービス料は別途）
●パレスホテル東京1Fオールデイダイニング「グランド キッチン」 予約受付TEL03-3211-5364／店舗直通TEL03-3211-5236（当日予約）
