加藤氏が取材した時の料理の一例（2016年1月）
●星のや京都 TEL050-3786-0066 hoshinoyakyoto.jp/
●星のや京都 TEL050-3786-0066 hoshinoyakyoto.jp/
「夜桜ディナー」では、大阪の料亭を経て、フランスやロンドンで修行を積んだ料理長、久保田一郎氏の会席料理が楽しめます。「水と出汁」の日本料理の基本を大切にしながらも、一皿ごとに料理にあわせた華やかなプレゼンテーションが魅力。
日本料理らしい繊細な椀物が提供されたかと思えば、迫力ある器に盛り付けられた焼物が登場。その後に、彩りよく上品に盛り付けられた炊合でほっこりする…など、美しく存在感のある料理は、ここでしか味わうことができない珠玉の数々。夜桜とともに、忘れられない一夜になることでしょう。
日本料理らしい繊細な椀物が提供されたかと思えば、迫力ある器に盛り付けられた焼物が登場。その後に、彩りよく上品に盛り付けられた炊合でほっこりする…など、美しく存在感のある料理は、ここでしか味わうことができない珠玉の数々。夜桜とともに、忘れられない一夜になることでしょう。
