Teuscher （トイシャー ）
至高のシャンパン窶｢トリュフ
スイス・アルプスの小さな町で、ドルフ・トイシャーが始めたチョコレート作りは、70年という歳月を経て、今では世界一との賞賛を浴びるほどのチョコレートメーカーとなった。その背景には、世界各地から厳選した原材料と、試行錯誤を重ねて完成した職人の技術があった。
現在、100種類以上のチョコレートを製造するトイシャーだが、その中でもこれ抜きではトイシャーを語れないという逸品がある。
「シャンパン・トリュフ」。世界最高峰といわれるドン・ペリニヨンを使ったシャンパン・クリームをガナッシュとミルクチョコレートでコーティングした宝石のようなトリュフである。きつすぎないシャンパンの酸味とチョコレートのコクが絶妙のコンビネーションを生み出している。
チューリッヒのストーシェン通りに本店を持ち、スイス国内に4軒、北アメリカやアジア、中東にも店を持つトイシャーはまさに世界から愛されるショコラティエ。その類まれなる味はこれからもさらに多くの人の舌と心を魅了し続けるだろう。
Teuscher
Storchengasse 9,8001 Zurich
TEL ＋41 44 211 51 53
www.teuscher.com
（右）ドン・ペリニヨンのクリームが絶妙な「シャンパン・トリュフ」は、世界中にファンを持つ。
