穴子の唐揚黒酢風味
冬から春にかけて、穴子は揚げて食べるのがうまい時期。高温の油で揚げるので、表面はカリカリ。肉質はしまっていて、甘酢がからんでバランスのいい味になる。柘榴や、世界一大きな柑橘バンペイユを噛み潰すと、口中に酸が広がり、甘酢と絶妙に唱和する。
御田町 桃の木
東京都港区三田2-17-29
TEL03-5443-1309
営業時間：11:30～14:00（LO・月曜除く）、17:30～21:30（LO）
定休日：水曜、第2火曜
冬から春にかけて、穴子は揚げて食べるのがうまい時期。高温の油で揚げるので、表面はカリカリ。肉質はしまっていて、甘酢がからんでバランスのいい味になる。柘榴や、世界一大きな柑橘バンペイユを噛み潰すと、口中に酸が広がり、甘酢と絶妙に唱和する。
御田町 桃の木
東京都港区三田2-17-29
TEL03-5443-1309
営業時間：11:30～14:00（LO・月曜除く）、17:30～21:30（LO）
定休日：水曜、第2火曜
