世界の贅沢、NILEの贅沢

食を通じて日本文化を伝えるイベント
「FOOD NIPPON」

長崎発祥の宴会料理「卓袱」盆をはじめ、長崎牛、あらかぶなど地の食材をふんだんに盛り込んだ「長崎県 本土」コースメニュー。

都道府県ごとに郷土料理を紹介、第一弾は「長崎県」

伝統を大切にするということは、新しい時代を作ること――。
　“食"を軸に、進化する日本の伝統美を発信し続けてきたクリエイティブディレクター・緒方慎一郎氏。“日本食文化の再発見"という趣旨により緒方氏率いるSIMPLICITYが手掛けるフードイベント「FOOD NIPPON 2013」が、4月15日（月）から日本食店「HIGASHI-YAMA Tokyo」にて開催される。
　土地の気候風土により形成された郷土料理は、先人たちの知恵や工夫、そして歴史を色濃く映す存在でもある。「FOOD NIPPON」は、“FOOD（食）"を知ることは“風土"をひも解くことという思想のもと、料理を通じて日本の文化を伝えていきたいという、緒方氏の長年の想いが込められたプロジェクトだ。