世界の贅沢、NILEの贅沢

「パティシエ エス コヤマ」は大人も子供も行くだけで感性を刺激されるような、小山氏の遊び心が詰まった“お菓子の王国”だ。

世界にひとつのショコラトリースペース
「ロジラ」オープン

ショコラ専門の新ショップとして「パティシエ エス コヤマ」にオープン

昨年10月、フランス・パリのチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」にて発表された外国人部門最優秀ショコラティエ賞を2011・12年と2年連続で受賞した小山進氏が手掛ける「パティシエ エス コヤマ」は、同氏の商品を購入できる唯一の店舗だ。兵庫県三田市の広大な緑溢れる敷地は“お菓子の王国"と呼ばれ、敷地内にはケーキやバウムクーヘンなどを購入できるメイン店舗のほかに、パン、コンフィチュールやマカロン、カフェなどの専門店、お菓子教室やギフトサロンを構えている。
　その「パティシエ エス コヤマ」の中に新たなショコラトリースペースとして「Rozilla（ロジラ）」がオープン。大人だけではなく子供も楽しめる店舗にしたいと“大の大人が本気で作った秘密基地"をコンセプトに作られている。店内は、日本では実現が難しいと考えられていたオープンケースでボンボンショコラを販売する温度・湿度が徹底管理された専門ブース「1000‰（パーミル）」をはじめ、挽きたてのカカオを使ったチョコレートドリンクや、新作ショコラを楽しめるカカオバー「a・ZITTO（ア・ジット）」（今春オープン予定）などが展開。他にも、ワインセラーのように食材の保管庫をガラス張りにした「チョコレートセラー」など、それぞれのブースを設置し、買い物しやすい空間となっている。
　小山氏が仕掛ける“大人の秘密基地"で、チョコレートの世界を楽しんでみてはいかがだろうか。

●パティシエ エス コヤマ
兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
TEL079-564-3192　http://www.es-koyama.com