（左）「ザ・サボイ」のThe American Bar。（中）（右）The American Barのエリック・ロリンツ氏と、今夏お薦めのカクテル「Summer Garden」
THE SUMMER COCKTAILS
Source: Tablet Hotels
ロンドンの名バーテンダーに聞く、夏のカクテルレシピ
仕事帰りの一杯は、ロンドンでは当たり前の習慣であり、社交文化の大きな一要素。この街のお酒にウルサい人々が集うバーでは、アフターワークの楽しいひと時をより魅力的にするため、シーズンごとに変わる特別カクテルメニューを用意するのも当然のこと。春から夏にかけては、フローラル・リキュールや柚子のピューレ、さっぱりしたジンが多く登場する時期。今回は、この街の人気ホテルバーの著名バーテンダー５人に、日がどんどん延びるこれからの季節にお薦めのカクテルレシピを伝授していただこう。
Erik Lorincz | The American Bar
３年間に及ぶ改築作業を終え、2010年、遂に再オープンしたロンドンの代表的高級ホテル「ザ・サボイ（The Savoy）」 。ここにある「ジ・アメリカンバー（The American Bar）」は、エイダ・コールマン、ジョー・ギルモア、ハリー・クラドック（ホワイト・レディを最初に作ったとされる人で、1930年に初版された伝説的レシピ本『サボイ・カクテルブック（Savoy Cocktail Book）』の著者）といった、歴史に名を残すバーテンダーを輩出してきた場所です。現在そんな由緒正しいバーの顔となっているのは、世界トップ・バーテンダーの一人とされるエリック・ロリンツ氏。上田和男氏に師事していたこともあり、カクテルを手がけるにあたっては「日本文化に一番大きな影響を受けてきた」という彼が、今年の夏に向けて考案した最新カクテルは、ジンと、無ろ過のリンゴジュースをベースにした、爽やかな味わいのサマーガーデン（Summer Garden）。
・ボンベイ・サファイア（ジン）45ml
・レモンジュース 30ml
・シンプルシロップ 15ml
・リンゴジュース〈無濾過（むろか）〉60ml
・ラズベリー 4粒
・ミントの葉 数枚
Erik Lorincz | The American Bar
３年間に及ぶ改築作業を終え、2010年、遂に再オープンしたロンドンの代表的高級ホテル「ザ・サボイ（The Savoy）」 。ここにある「ジ・アメリカンバー（The American Bar）」は、エイダ・コールマン、ジョー・ギルモア、ハリー・クラドック（ホワイト・レディを最初に作ったとされる人で、1930年に初版された伝説的レシピ本『サボイ・カクテルブック（Savoy Cocktail Book）』の著者）といった、歴史に名を残すバーテンダーを輩出してきた場所です。現在そんな由緒正しいバーの顔となっているのは、世界トップ・バーテンダーの一人とされるエリック・ロリンツ氏。上田和男氏に師事していたこともあり、カクテルを手がけるにあたっては「日本文化に一番大きな影響を受けてきた」という彼が、今年の夏に向けて考案した最新カクテルは、ジンと、無ろ過のリンゴジュースをベースにした、爽やかな味わいのサマーガーデン（Summer Garden）。
・ボンベイ・サファイア（ジン）45ml
・レモンジュース 30ml
・シンプルシロップ 15ml
・リンゴジュース〈無濾過（むろか）〉60ml
・ラズベリー 4粒
・ミントの葉 数枚
