（左上）「箸休 春野菜浸し」。つくしやこごみ、せりが春を伝える。（中上）「焚合 筍土佐煮 昆布巻 山独活 芽甘藍 京人参 木の芽」。（右上）「煮物 蛤潮仕立 呉豆腐 紅白結び 木の芽 祝粉」。（左下）「特別料理 鯛塩釜焼 栄螺 玉子」。鯛の身はふっくら柔らかに。（中下）「御飯 春菜寿司」。錦糸玉子、えび、木の芽の彩りが美しい、ちらし寿司。（右下）「向附 甲貝 和布蕪」。甲貝はコリコリの食感がたまらない。
朝夕食とも大広で味わう料理
温泉を満喫した後は、旅の大きな楽しみである食事の時間。夕食は地元産の山海の幸から京野菜まで、旬の食材をふんだんに使った懐石料理だ。この日の献立には、春野菜や蛤、筍などが並んだ。季節感を大切にした料理は、味はもちろん器や盛り付けなど見た目の美しさも秀逸。客のペースと食べごろを見計らって一品一品運ばれてくるそのたびに心が躍る。朝夕食とも、客室の大広間で、庭の景色を愛でながら、ゆっくりと味わえる。
宿のもう一つの顔と言えるのが、仲居さんの存在だ。半水盧では、出迎えから見送りまで一人の仲居さんが担当となり、まるでホテルのコンシェルジュのように滞在中のさまざまな要望に応えてくれる。
宿のもう一つの顔と言えるのが、仲居さんの存在だ。半水盧では、出迎えから見送りまで一人の仲居さんが担当となり、まるでホテルのコンシェルジュのように滞在中のさまざまな要望に応えてくれる。
