世界の贅沢、NILEの贅沢

軽井沢で味わう
贅沢なリゾート
ブレックファースト

Text Natsuko Nomura

森林の中を風が吹き抜ける避暑地、軽井沢。かつて宣教師を中心とした夏の別荘として栄えただけに、教会やベーカリー、ジャムやソーセージの店が建ち並ぶ西洋のエッセンスがちりばめられた美しい別荘地だ。
　その軽井沢の街の景色をテーブルの上に再現したかのような、洗練と美味を味わえるのが、「ホテル ブレストンコート」の「レストラン ノーワンズレシピ」の朝食。小さなグラスや器に盛られた宝石箱のような地元高原野菜たっぷりのサラダや、スープのタパスブッフェに始まり、そば粉のクレープに小布施の有精卵のポーチドエッグがのったスペシャリテ、朝一番で焼き上げた自家製パン…と、いずれも地元の食材をふんだんに使いながらも、軽井沢ならではの優美さと鮮やかさを備えた料理ばかりが並ぶ。さらに華を添えるのがキリリと冷えたスパークリングワイン。目覚めの朝がぐっと楽しくなる憎い演出だ。