世界の贅沢、NILEの贅沢

黒澤 明の食卓をジャッジョーロ銀座で

ジャッジョーロ銀座は、フィレンツェにある世界最古の薬局「サンタ・マリア・ノヴェッラ」のハーブや薬効、香りを用いて処方する概念をもとにした、リストランテ。素材ひとつひとつが持っている効能をいかした料理を提供し、「食」から得る健康と癒しを追求している。
　同店では、新たな試みとして、「黒澤 明の食卓」を5月22日に開催。映画だけでなく、食に関しても一流の舌を持っていた「世界のクロサワ」がこだわりぬいた味を、同店の岩永シェフが、さまざまな文献から探り、再現。監督の好みだった肉料理を中心にした特別メニューのほか、監督が食事の時に愛したお酒とワインも振舞われることになっている。黒澤 明という人物を味覚から知ってみるのも粋なものではないだろうか。
●ジャッジョーロ銀座
TEL03-5537-2233
http://www.giaggiolo.jp/