世界の贅沢、NILEの贅沢

19年連続ミシュランの栄誉を持つシェフ

イギリス北西部・チェスターの中心地に位置する「チェスター・グロブナー＆スパ」は、ウェストミンスター公が所有し、彼にちなんで名づけられた歴史あるホテル。モノトーンを基調としたシンプルな外観、そしてアンティークの豪華な油絵や迫力のあるシャンデリアで飾られた空間演出といった全ての要素が5つ星ホテルであることを物語る。そして、同ホテルが誇るのが、数々の賞を受賞してきたレストラン“Simon Radley at the the Chester Grosvenor”だ。The Arkleとして18年間連続してミシュランの１つ星を保持してきた同レストランが、2008年に永年エグゼクティブ・シェフを勤めてきたSimon Radleyの名前を冠して新しく生まれ変わったのである。シックな空間で味わうモダンな彼の料理もさることながら、1,000本を超えるワインを有するセラーは圧巻。イギリスでも群を抜く品揃えはここを訪れる価値があるほどである。

●The Chester Grosvenor and Spa / Eastgate, Chester CH1 1LT. England
TEL+44 (0) 1244 324024 http://www.slh.com/chestergrosvenor 日本問い合わせ先：0120-558-673