世界の贅沢、NILEの贅沢

（右上）上野 陽平 料理長。姉妹店「赤坂たけがみ」で約9年、神谷昌孝に師事。2009年7月、現職に抜擢。※お料理の写真は一例です。

熟練の火入れと端麗な水が創り出す珠玉の料理

新鮮な魚介と有機野菜で創る極上懐石

店内に祭られた火の神と水の神が象徴するように、日本料理の決め手は絶妙な火加減と水の素晴らしさ、そして、選び抜かれた極上の素材。それらが全て重なり合った料理が楽しめるのが「銀座神谷 木挽庵」。築地や各地の漁港から仕入れる魚介、季節の有機野菜など、厳しい目で選んだ季節の食材に細やかな趣向がほどこされた料理が評判。

●銀座神谷 木挽庵
東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 4F
TEL 03-5537-7700
営業時間
平日　　　　11:30～15:00(L.O/14:30)
　　　　　　17:00～23:00(L.O/22:30)
土・日・祝　11:30～15:00(L.O/14:30)
　　　　　　17:00～22:00(L.O/21:30)