フードフランスとは？
フードフランスは、｢フランス料理の世界に国境はな
い｣｢リアルタイムで、フランス料理の“今”を伝えるこ
とが私の使命｣と熱く語るアラン･デュカスが、2003
年、パリの｢プラザ･アテネ｣を舞台に開催したことに
始まる食の祭典。フランス料理の奥深い魅力をアピ
ールすべく、アラン･デュカス氏によって選ばれた各
地で活躍する才能あるシェフたちが、世界に向けて
個性豊かな料理を披露すると同時に、その土地の風
土や食材をアピールする。2006年からは日本でも開
催されるようになり、今年で3年目。舞台となるのは
青山のフレンチレストラン＆カフェ｢ブノワ｣だ。各地
から集結した、フランス料理の“これから”を担うシ
ェフの味に、東京で舌鼓を打てるまたとないチャン
ス。フランス料理の創造性と若手シェフの実力を堪
能したい。
