世界の贅沢、NILEの贅沢

（左下）長谷川 克哉 料理長。ロイヤルパークホテルに約11年勤務後、浅草「黒毛和牛料理　一頭や」料理長を経て2004年、同店オープン以来、料理長を務める。 （右下）ブビンガの一枚板で作られたカウンターテーブルで食す料理は格別。※お料理の写真は一例です。

熟練の技が魅せる鉄板の上の和洋融合

数奇屋の精神が薫る空間

数奇屋造りの名手・中村外二の手掛けた店内に、ひときわ目を引くブビンガの一枚板で作られたカウンターテーブル。余分な装飾を省いた「かいか」の店内は、数奇屋の精神がほのかに薫る。熱伝導にこだわって特注をした鈍色の鉄板では、極上の黒毛和牛や新鮮な魚貝といった「かいか」自慢の素材が熟練した料理人の手によりイタリアン、フレンチ、和食といった様々なジャンルの美食へと作り上げられる。

●かいか
東京都中央区銀座6-8-7交詢ビル 5F
TEL 03-5537-7061
営業時間
平日・土　11:30～15:00(L.O/14:00)
　　　　　17:00～23:00(L.O/22:00)
日・祝　　11:30～15:00(L.O/14:00)
　　　　　17:00～21:00(L.O/20:00)