世界の贅沢、NILEの贅沢

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パリ３つ星から継ぐワインと料理のマリアージュ
Text Aya Hasegawa　Photo Yuu Nakaniwa
日本人として初めてフランスの３つ星レストランでソムリエを、２つ星レストランでシェフソムリエを務めたマンダリン オリエ ンタル 東京シェフソムリエの加茂文彦氏。ワインへの想い、そしてこの夏に催される豪華なガラディナーについて訊いた。
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