世界の贅沢、NILEの贅沢

（左下）高橋勝志 料理長。日本料理店で修業を積んだのち、「人形町 今半」に入店。人形町本店、有楽町店料理長などを経て、現総料理長の跡を継いで銀座店料理長に就任。※お料理の写真は一例です。

世紀を超えて愛される老舗が供す極上の肉料理

ひと目でわかる　選び抜かれた黒毛和牛

明治28年の創業以来、“最高の牛鍋を提供する”という信条を世紀にわたって受け継いできた「人形町　今半」。黒毛和牛の雌牛にこだわり、日本屈指の確かな目利きで各地の名生産者から仕入れる牛肉は、ふくよかな香りととろけるようなやわらかさをもつ逸品。最上級の素材をより美味しくいただくべく、確かな調理法にも自信がある同店が生卵をつけて食べるという方法を編み出したのも当然と言えよう。

●人形町今半
東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 5F
TEL 03-3571-5333
営業時間
平日　　　　11:30〜15:00　
　　　　　　17:00〜22:00(L.O/21:00)
土・日・祝　11:30〜22:00(L.O/21:00)