最上のひと時をもたらすスイーツ
エディ・ベンガネムシェフの来日中、モダンフレンチ｢フォーティーファイブ｣にて彼のスイーツを楽しむ贅
沢なアフタヌーンティー・パーティが催された。主催はアフタヌーンティーを通して人々の交流をはかる
The Tokyo Afternoon Tea Club。｢いつもは10〜30名の小規模ですが、今日は洋菓子の本場パリで高い評価
を得ているベンガネムシェフのスイーツが振るまわれるとあって、60名もの方が集まりました｣と代表のリ
チャード・モート氏。ブラウニー、マカロン、タルト、ショコラ、ケーキ、スコーン、パンナコッタ……ベンガネ
ムシェフの手になるスイーツはいずれも、シェフが自身でも語るように｢エレガント、センシティブ、そして
デリケート｣。香り高くまろやかな風味の紅茶(この日はザ･リッツ･カールトン東京特製ブレンドとハーブテ
ィーが供された)とのマリアージュも完璧だ。強く主張することなく、それでいて清らかな輝きを放つベン
ガネム氏のスイーツは、テーブルに華やぎをもたらし、人々の語らいを弾ませる。アフタヌーンティー・パー
ティが大盛況に終わったのは言うまでもない。
