最高に美味しい料理を出してもらう法
浅妻｢これはという店で最高に美味しいものを出して
もらうなら、通うしかない。一発目は難しいですよね｣
大谷｢カウンターで相対しているときはやりようがあ
るけど、キッチンが独立している店は通うしかない。一
人の客を見ている料理と、マスに向かって作る料理は
違うから｣
来栖｢逆を言えば、たぶん、通いつめれば誰でも最高の ものを食べられる｣
大谷｢一番は毎週行っちゃうことじゃない。本当に良い 店、美味しい料理に出会いたいのであれば、ここと見 込んだ店へ通うべきであって手を広げるべきではな い｣
横川｢ちょっと話が反れますが、四谷の料理屋で、最初 は女将さんが常連と馴れ馴れしく話していて感じ悪 いと思ったんですよ。でも2回目に行った時、自分が馴 れ馴れしく話せるようになったら快感でした(笑)。店 と客の関係は、一筋縄じゃいかないですね｣
来栖｢逆を言えば、たぶん、通いつめれば誰でも最高の ものを食べられる｣
大谷｢一番は毎週行っちゃうことじゃない。本当に良い 店、美味しい料理に出会いたいのであれば、ここと見 込んだ店へ通うべきであって手を広げるべきではな い｣
横川｢ちょっと話が反れますが、四谷の料理屋で、最初 は女将さんが常連と馴れ馴れしく話していて感じ悪 いと思ったんですよ。でも2回目に行った時、自分が馴 れ馴れしく話せるようになったら快感でした(笑)。店 と客の関係は、一筋縄じゃいかないですね｣
